Sicurezza

ATTENZIONE POST NOIOSO MA DOVEROSO!

Oggi, come dal 20 maggio giorno in cui abbiamo fortunatamente riaperto dopo il #lockdown , non è cambiato nulla sull’attenzione che mettiamo nel rispettare tutte le procedure per emergenza #covid_19

Il tavolo per esempio viene coperto da una tovaglia trasparente che azzera completamente il tuo contatto con la superficie dello stesso (che comunque viene sempre sanificato, cosi come anche le sedie).

Le posate sono infilate sotto il tovagliolo, cosi da evitare contatti accidentali e il bicchiere è rovesciato per proteggere interno e bordi.

Già sul tavolo trovi il menù stampato con i piatti principali e il #qrcode per accedere al menù completo (e a richiesta anche in formato plastificato sanificabile)

L’attenzione alla sicurezza non è una spesa, ma un investimento per te, per noi e per il nostro staff, e infatti ci sta regalando soddisfazioni anche in termini di prenotazioni…passaparola!

Daje forte!

#osterialasolfa #sicurezza #ristorantiroma #dovemangiarearoma #dovado #mangiareinsicurezza #esquilino #santacroceingerusalemme #roma

Pasta e fagioli

Co sto tempo ce vole proprio una bella pasta e facioli!

Tu come la preferisci brodosa o riposata?

Commenta che siamo curiosi

Daje de minestra

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Baccalà con peperoni

Oggi nel rispetto della tradizione del #venerdipesce e che per la #cucinaromana di solito vuol dire #baccalà #ercococlaudio ve lo propone con i #peperoni

Un bel gioco di colori e soprattutto di sapori, da provare e prossimamente anche la ricetta.

Daje de #pesce

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Giovedì

Come sempre giovedì gnocchi. E qualcuno potrebbe dire: “du palle” e invece noi rispondiamo con 3 palle…der nonno!

Le #tradizioni quelle belle del #giovedi … Oggi come #piattodelgiorno sia gli #gnocchidipatate che le famose #palledernonno
Tutto sempre da poter gustare direttamente in #osteria che #acasatua
www.osterialasolfa.it

Daje

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Da oggi aperti

Buongiorno, da oggi APERTI !

Ripartiamo subito con una delle più attese e richieste tra le #50sfumaturedigricia de #ercococlaudio :

La Gricia coi Fichi!

C’è il Fico, il pomodorino , il guanciale… Come pomodorino? Allora è un’ amatriciana coi fichi, e invece no, perché…te lo raccontiamo a voce o la prossima volta.

3 note = 3 modi per mangiare la #cucinaromana

LA
gusti in #osteria

#asporto ordini e la ritiri da
SOL

FA
ttela portare a casa
#consegneadomicilio

Daje che semo carichi!

#osterialasolfa #lasolfasulsofà #gricia #griciacoifichi #cucinaromanarivisitata #ristorantiroma #mangiarearoma #cucinarechepassione #dovemangiarearoma #esquilino #santacroceingerusalemme #roma

Da domani se riparte

Finito esaurimento…cibo!

I fornitori hanno riaperto e quindi anche noi abbiamo fatto la spesa e come vedete dalle foto stiamo preparando per aprire domani.

Vi aspettiamo in #osteria per gustare la nostra #cucinaromana de famija e le #rivisitazioni de #ercococlaudio , sempre in totale sicurezza e nel pieno rispetto delle normative vigenti

A domani…daje!

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#roma
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#santacroceingerusalemme

Cucina romana e rivisitazioni

Stasera, come sempre abbiamo i #piattitipici della #cucinaromana e alcune nostre #rivisitazioni nel #piattodelgiorno come il #pollocoipeperoni e il #gelato alla #carbonara

T’aspettamo in #osteria , daje!

#osterialasolfa #piattidellatradizione #cucinaromanarivisitata #piattitipiciregionali #pollo #peperoni #gelatoallacarbonara #ercococlaudio #cucinarechepassione #mangiarearoma #cena #esquilino #santacroceingerusalemme #roma

Pollo coi peperoni

Ingredienti:

Pollo
Peperoni
Qualche pomodoro
Olio
Sale
Pepe
Vino bianco
Prezzemolo fresco

Procedimento

Lavare i peperoni e rimuovere il picciolo, eliminare tutti i semini all’interno e sciacquare sotto acqua corrente. Tagliare i peperoni a metà per la loro lunghezza e poi ricavare delle striscioline di circa 1 centimetro. Tagliere il pollo a pezzi, conservando testa e zampe per un eventuale brodo, mentre con le rigaglie è possibile fare un ottimo ragù. Cuocere il pollo in tegame con una piccola parte di peperoni, olio sale e pepe, lasciare rosolare in tutte le sue parti e poi sfumare con vino bianco. Raggiunta la cottura scolare in un contenitore il pollo dal tegame e, nello stesso cuocere i restanti peperoni aggiungendo vino bianco, un pochino di acqua e sale. Lasciare i peperoni un po’ croccanti e poi aggiungere al pollo nel contenitore, lasciando però nel tegame una piccola parte di peperoni insieme a tutto il fondo di cottura. Continuare a cuocere i peperoni, aggiungendo una manciata di pomodorini finché il tutto diventi una purea. Passare tutto questo fondo con il frullatore ad immersione e poi rimettere nel tegame la crema ottenuta. Aggiunge il pollo e i peperoni riposti nel contenitore e far insaporire tutto insieme per qualche minuto a fiamma alta, aiutando con un pochino di acqua per far sì che risulti molto cremoso…. Dividere nei piatti e guarnire con prezzemolo fresco

Daje e bon appetito
E come sempre se fai una delle nostre #ricette fai la foto e tagga @osterialasolfa

Pre-ferragosto

Noi ci siamo, iniziamo i festeggiamenti del pre-ferragosto, oggi e domani a pranzo!

Se non sei in vacanza vieni a festeggiare con noi e con #pollocoipeperoni e la #griciacoipeperoni e fettuccine con le #rigagliedipollo

E come sempre questo #piattodelgiorno
oltre a gustarlo qui in #osteria lo puoi ordinare #acasatua

Daje de peperoni

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Gnocchi e peperoni

Attenzione immagini ad alto contenuto di libidine!

Gnocchi di patate con crema di peperoni guanciale pecorino e pepe nero…

Lo stesso condimento usato per una delle #50sfumaturedigricia de #ercococlaudio oggi nella tradizione #giovedignocchi viene proposto sia con la #pasta che appunto con gli #gnocchidipatate

Daje che iniziamo a festeggiare #ferragosto come da #tradizioni

#osterialasolfa #cucinaromana #cucinaromanarivisitata #peperoni #piattitipici #piattitipiciregionali #piattiromani #foodgram #igersroma #foodpornroma #gnocchi #giovedi #roma