PRIMI
– Gricia 11
Ingredienti : tagliatelle di pasta fresca all’uovo, guanciale, pepe nero, pecorino
Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Uova
– Matriciana 12
(scritta volutamente così e se clicchi qui leggi perchè)
Ingredienti : tagliatelle di pasta fresca all’uovo, pommidòro, guanciale, cipolla, sale, peperoncino, vino, pecorino
Allergeni : Glutine, Latte e derivati, Solfiti, Uova e derivati
– Carbonara 12
Ingredienti : tagliolini di pasta fresca all’uovo , guanciale, rosso dʼovo, pepe nero, pecorino
Allergeni : Glutine, Latte e derivati, Uova e derivati
– Cacio e Pepe 11
Ingredienti : tagliolini di pasta fresca all’uovo , pecorino, pepe nero
Allergeni : Glutine, Latte e derivati, Uova e derivati
– Er primo in più 10/20
(variante giornaliera der còco)
Ingredienti e Allergeni : chiedi al personale
DA SAPERE CHE:
- Su richiesta, anche pasta SENZA GLUTINE con aggiunta di 1,00 euro, logicamente utilizziamo pentole e accessori dedicati.
- Tutte i nostri primi piatti sono serviti con il pecorino privo di lattosio, segnalare se non si vuole il formaggio
SECONNI
– Porpettone 13
Ingredienti: macinato di carne mista vitella e vitellone, pane, uova, parmigiano, noce moscata, sale, olio pane grattugiato – Salsa (fondo chiaro di vitella, olio, vino bianco, aceto, sale)
Allergeni : Glutine, Solfiti, Latte e derivati, Uova e derivati
– Trippa a’ Romana 14
Ingredienti: trippa di vitella, olio, pomodori pelati, vino bianco, sale, peperoncino, zucchero, menta fresca, sedano, carota, cipolla, pecorino
Allergeni : Solfiti, Sedano e derivati, Latte e derivati
– Spezzatino a’ Cacciatora 15
Ingredienti: bocconcini di vitella, olio, sale, vino bianco, aceto
Allergeni : Solfiti
– Coda a’ Vaccinara 16
– Er Seconno ‘n più 10/25
(variante giornaliera der còco)
CONTORNI
– Patate ar Forno 5
ingredienti: patate, mix aromi (sale, rosmarino, ginepro, aglio, salvia, timo, alloro, origano, maggiorana)
allergeni : solfiti
– Patate Cafone 7
Ingredienti : patate, cipolla, mozzarella senza lattosio, pommidòro fresco, peperoncino
Allergeni: solfiti, latte e derivati
– Cicoria all’agro 5
Ingredienti : cicoria
Allergeni:
– Cicoria ripassata 6
Ingredienti : cicoria, ajo, òjo, peperoncino
Allergeni: solfiti
– Er Contorno in più 5/8 (varianti stagionali chiedi al personale)
DORCI
– TiraMìSol 8 (senza glutine e senza lattosio)
ingredienti: biscotto alla panna senza glutine e senza lattosio, caffè, crema alla nocciola, mascarpone,
burro senza lattosio e panna senza lattosio, uova pastorizzate, zucchero a velo, sale, cacao amaro in polvere
allergeni : Frutta a guscio e derivati, Latte e derivati, Uova e derivati
– Torta di Mele della sora Marona 5
ingredienti: mele, farina 00, burro senza lattosio, lievito per dolci, uova pastorizzate, zucchero, sale
allergeni : Glutine, Latte e derivati, Uova e derivati, Soia
– Crostatina di Visciole 5
ingredienti: marmellata di visciole, farina 00, burro senza lattosio, lievito per dolci, uova pastorizzate, zucchero, sale
allergeni : Glutine, Soia, Latte e derivati, Uova e derivati, Frutta a guscio e derivati
– Crostatina di Visciole 6 (senza glutine e senza lattosio)
ingredienti: marmellata di visciole, mix farina senza glutine (farina di riso, fecola di patate, amido di mais), burro senza lattosio, lievito per dolci, uova pastorizzate, zucchero, sale
allergeni : Soia, Latte e derivati, Uova e derivati, Frutta a guscio e derivati
– Ciambelline al vino e Tozzetti nocciola e cioccolato 4
ingredienti: TOZZETTI farina di frumento, zucchero, nocciole, uova, strutto, liquore, lievito in polvere (difosfato di sodio, frumento, bicarbonato acido di sodio) gocce di cioccolato, cacao in polvere, sale e aromi, può contenere tracce di frutta a guscio, senape e soia
ingredienti: CIAMBELLINE farina di frumento, zucchero, vino, olio di arachide, olio EVO, vanillina, emulsionante lecitina di soia , sale, agenti lievitanti (difosfato disodico, amido di frumento, carbonato acido di sodio) può contenere tracce di frutta a guscio, latte, uova, soia, e sesamo.
allergeni : TOZZETTI glutine, Uova e derivati, Frutta a guscio e derivati, Soia, Solfiti, Senape e Derivati
allergeni : CIAMBELLINE glutine, Latte e Derivati, Frutta a guscio e derivati, Soia, Solfiti, Senape e Derivati, Solfiti
– Er dorce ‘n più 5/7 (variante giornaliera)
De tutto (tranne i dorci) se po fa mezza porzione, der 30% sur prezzo è la riduzione.
Tutti i prezzi sono espressi in Euro
Pane e servizio euro 2,00 a persona
Noi diamo la possibilità di portare la torta di una tua pasticceria preferita, ma per le normative attuali è importante esibire lo scontrino di acquisto o copia del certificato HACCP (sarebbe utile anche lista allergeni/ingredienti) e che nel trasporto sia stata rispettata la temperatura per poterla conservare e servire con sicurezza. Per nostre esigenze tecniche, NON può essere una torta gelato. Ci riserviamo di applicare il diritto di taglio di euro 2,00 a persona (se non sai cosa clicca qui)
Tutte le nostre preparazioni possono contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze, chiedere al personale o consultare la pagina ingredienti e allergeni
*Alcuni piatti in più potrebbero essere realizzati per esigenze specifiche con prodotti congelati/surgelati
“er piatto in più”, po esse quarcosa della tradizione oppure quarche nuova creazione coi prodotti de stagione, come le famose #50sfumaturedigricia :
ER PIU’
I piatti elencati vengono proposti a rotazione secondo la stagionalità e la disponibilità, l’oste te dice quello che c’è.
- minestra broccoli e brodo arzilla
- gnocchi
- pasta e ceci
- pasta e fagioli
- pasta e patate
- pasta con alici fresche rucola e pecorino
- abbacchio al forno
- alici fritte dorate
- alici gratinate
- baccalà
- coniglio alla trasteverina
- costolette abacchio alla scottadito
- fagioli con cotiche
- fettine panate
- filetti di gallinella con carciofi
- filetti di gallinella panata semi di finocchio pachino al limone
- involtini al sugo
- melanzane parmigiana
- ossobuco
- petto de vitella alla fornara
- pollo con peperoni
- salsicce e spuntature
- salti in bocca
- seppie con piselli
- zucchine alla parmigiana
- sfumature de gricia