PRIMI

– Matriciana   (scritta volutamente così e se clicchi qui leggi perchè)  (tagliatelle, pommidòro, guanciale, cipolla, sale, peperoncino, vino,
pecorino)

€ 10,00

– Gricia    (tagliatelle, guanciale, pepe nero, pecorino) 

€ 10,00

– Carbonara   (tagliolini, guanciale, rosso dʼovo, pepe nero, pecorino)

 € 11,00

– Cacio e Pepe   (tagliolini, pecorino, pepe nero)

 € 10,00

– Er Primo ‘n più    (variante giornaliera der còco) 

€ 10,00/15,00

Usiamo tagliatelle e tagliolini all’uovo, ma è possibile su richiesta utilizzare anche pasta di grano duro.

Su richiesta, anche pasta SENZA GLUTINE con aggiunta di 1,00 euro, logicamente utilizziamo pentole e accessori dedicati.

Segnalare se non si vuole il formaggio.

De tutto se po fa mezza porzione…der 20% sur prezzo è la riduzione.

SECONNI

– Porpettone     (trito vitella e vitellone, pane, ovo, parmigiano, sale, noce moscata)

€ 12,00

– Trippa a’ Romana   (trippa di vitella, pommidòro, menta, battuto, sale, peperoncino,
pecorino) senza glutine

 € 14,00

– Spezzatino a’ Cacciatora   (spezzatino di vitella, vino bianco, sale, aceto) senza glutine

 € 15,00

– Coda a’ Vaccinara    (coda de vitellone, cipolla, sellero, sale, pommidoro,
peperoncino)  senza glutine

€ 16,00

– Er Seconno ‘n più   (variante giornaliera der còco)

 € 10,00/20,00

De tutto se po fa mezza porzione…der 20% sur prezzo è la riduzione.

CONTORNI

– Patate ar Forno (patate, mix aromi)    

€ 5,00

– Patate Cafone    (patate, cipolla, mozzarella, pommidòro fresco, peperoncino) 

€ 7,00

– Cicoria all’agro  (cicoria solo bollita)    

€ 4,00

– Cicoria ripassata    (cicoria, ajo, òjo, peperoncino) 

€ 5,00

– Er Contorno in più     (varianti stagionali) 

€ 5,00/8,00

DORCI

– TiraMìSol   

(biscotto alla panna, caffè, crema alla nocciola, crema al mascarpone,
crema al burro e panna chantilly
)   (su richiesta anche senza glutine)  

€ 7,00

– Torta di Mele della sora Marona (torta di pasta frolla con mele)

€ 5,00

– Crostatina di Visciole     (crostata di pasta frolla con marmellata di visciole) (su richiesta anche senza glutine e senza lattosio)

€ 5,00

– Er dorce ‘n più     

€ 5,00/7,00

De tutto (tranne i dorci) se po fa mezza porzione…
…der 20% sur prezzo è la riduzione.

Tutte le nostre preparazioni possono contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze, chiedere al personale o consultare la pagina ingredienti e allergeni 

*Alcuni piatti in più potrebbero essere realizzati per esigenze specifiche con prodotti congelati/surgelati

er piatto in più, po esse quarcosa della tradizione oppure quarche nuova creazione coi prodotti de stagione, come le famose #50sfumaturedigricia :

ER PIU’

I piatti elencati vengono proposti a rotazione secondo la stagionalità e la disponibilità, l’oste te dice quello che c’è.

  • minestra broccoli e brodo arzilla
  • gnocchi
  • pasta e ceci
  • pasta e fagioli
  • pasta e patate
  • pasta con alici fresche rucola e pecorino
  • abbacchio al forno
  • alici fritte dorate
  • alici gratinate
  • baccalà
  • coniglio alla trasteverina
  • costolette abacchio alla scottadito
  • fagioli con cotiche
  • fettine panate
  • filetti di gallinella con carciofi
  • filetti di gallinella panata semi di finocchio pachino al limone
  • involtini al sugo
  • melanzane parmigiana
  • ossobuco
  • petto de vitella alla fornara
  • pollo con peperoni
  • salsicce e spuntature
  • salti in bocca
  • seppie con piselli
  • zucchine alla parmigiana
  • sfumature de gricia