PRIMI
– Matriciana (scritta volutamente così e se clicchi qui leggi perchè) (tagliatelle, pommidòro, guanciale, cipolla, sale, peperoncino, vino,
pecorino)
€ 10,00
– Gricia (tagliatelle, guanciale, pepe nero, pecorino)
€ 10,00
– Carbonara (tagliolini, guanciale, rosso dʼovo, pepe nero, pecorino)
€ 11,00
– Cacio e Pepe (tagliolini, pecorino, pepe nero)
€ 10,00
– Er Primo ‘n più (variante giornaliera der còco)
€ 10,00/15,00
Usiamo tagliatelle e tagliolini all’uovo, ma è possibile su richiesta utilizzare anche pasta di grano duro.
Su richiesta, anche pasta SENZA GLUTINE con aggiunta di 1,00 euro, logicamente utilizziamo pentole e accessori dedicati.
Segnalare se non si vuole il formaggio.
De tutto se po fa mezza porzione…der 20% sur prezzo è la riduzione.
SECONNI
– Porpettone (trito vitella e vitellone, pane, ovo, parmigiano, sale, noce moscata)
€ 12,00
– Trippa a’ Romana (trippa di vitella, pommidòro, menta, battuto, sale, peperoncino,
pecorino) senza glutine
€ 14,00
– Spezzatino a’ Cacciatora (spezzatino di vitella, vino bianco, sale, aceto) senza glutine
€ 15,00
– Coda a’ Vaccinara (coda de vitellone, cipolla, sellero, sale, pommidoro,
peperoncino) senza glutine
€ 16,00
– Er Seconno ‘n più (variante giornaliera der còco)
€ 10,00/20,00
De tutto se po fa mezza porzione…der 20% sur prezzo è la riduzione.
CONTORNI
– Patate ar Forno (patate, mix aromi)
€ 5,00
– Patate Cafone (patate, cipolla, mozzarella, pommidòro fresco, peperoncino)
€ 7,00
– Cicoria all’agro (cicoria solo bollita)
€ 4,00
– Cicoria ripassata (cicoria, ajo, òjo, peperoncino)
€ 5,00
– Er Contorno in più (varianti stagionali)
€ 5,00/8,00
DORCI
– TiraMìSol
(biscotto alla panna, caffè, crema alla nocciola, crema al mascarpone,
crema al burro e panna chantilly) (su richiesta anche senza glutine)
€ 7,00
– Torta di Mele della sora Marona (torta di pasta frolla con mele)
€ 5,00
– Crostatina di Visciole (crostata di pasta frolla con marmellata di visciole) (su richiesta anche senza glutine e senza lattosio)
€ 5,00
– Er dorce ‘n più
€ 5,00/7,00
De tutto (tranne i dorci) se po fa mezza porzione…
…der 20% sur prezzo è la riduzione.
Tutte le nostre preparazioni possono contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze, chiedere al personale o consultare la pagina ingredienti e allergeni
*Alcuni piatti in più potrebbero essere realizzati per esigenze specifiche con prodotti congelati/surgelati
“er piatto in più”, po esse quarcosa della tradizione oppure quarche nuova creazione coi prodotti de stagione, come le famose #50sfumaturedigricia :
ER PIU’
I piatti elencati vengono proposti a rotazione secondo la stagionalità e la disponibilità, l’oste te dice quello che c’è.
- minestra broccoli e brodo arzilla
- gnocchi
- pasta e ceci
- pasta e fagioli
- pasta e patate
- pasta con alici fresche rucola e pecorino
- abbacchio al forno
- alici fritte dorate
- alici gratinate
- baccalà
- coniglio alla trasteverina
- costolette abacchio alla scottadito
- fagioli con cotiche
- fettine panate
- filetti di gallinella con carciofi
- filetti di gallinella panata semi di finocchio pachino al limone
- involtini al sugo
- melanzane parmigiana
- ossobuco
- petto de vitella alla fornara
- pollo con peperoni
- salsicce e spuntature
- salti in bocca
- seppie con piselli
- zucchine alla parmigiana
- sfumature de gricia