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In cucina #ercococlaudio 👨‍🍳 e mamma Carla, in sala #osteflavio papà Raimondo e la cuginetta Sara, aprivamo la porta per la prima volta…

…il primo ospite ad entrare fu il buon @marcoballarelli e così iniziava la nostra scommessa di ricreare un’osteria come quella di famiglia, con pasta fresca e solo prodotti a #kmzero e di stagione!

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Cominciano le prime rivisitazioni de #ercococlaudio 👨‍🍳 che presenta per la prima volta la Gricia coi Fichi e cosi nasce il progetto #50sfumaturedigricia 😋

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Per salvare #osteflavio da una brutta figura #ercococlaudio 👨‍🍳 crea le Palle der Nonno (nella prima versione chiamate le Palle de Flavio 🤣) un piatto destinato a diventare uno dei secondi piatti più richiesti 😱
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Nevicata a Roma e sarà una delle prime sfide che #ercococlaudio 👨‍🍳 #osteflavio e tutta la squadra dell’ osteria affronteranno (poi allagamento, incendio, furto…) Ma sempre cercando di trovare il lato positivo e far sorridere😁
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Grazie a papà @scinturaimondo realizziamo un calendario tutto nostro con le foto di alcuni piatti de #ercococlaudio 👨‍🍳 e chi ne ha una copia ha un tesoro😜

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in un momento di meritata pausa#ercococlaudio 👨‍🍳 e #osteflavio e le rispettive famiglie si regalano un esperienza culinaria straordinaria da @antoninochef e ad oggi ricordiamo ancora gli incredibili sapori e portiamo i segni della “pacca” sulla schiena di saluto 😁
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Iniziamo a giocare con il logo, e in questo caso per ribadire che a noi “𝒄𝒆 𝒊𝒎𝒑𝒐𝒓𝒕𝒂 𝒔𝒐𝒍𝒐 𝒄𝒐𝒎𝒆 𝒎𝒂𝒈𝒏𝒊 𝒆 𝒏𝒖𝒏 𝒄𝒆 𝒇𝒓𝒆𝒈𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒄𝒉𝒊 𝒕’𝒂𝒄𝒄𝒐𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒊”

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Cominciano i primi riconoscimenti e veniamo invitati a portare i piatti della nostra #cucinaromana da Eataly

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La continua ricerca di prodotti a #kmzero ci porta ad avere anche i digestivi solo del territorio e grazie al mitico @marco_il_distillatore arriva il #uischimaschio 😁
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Ristrutturiamo…ma per colpa di una brutta persona 🤬che ha gestito malissimo il locale prima di noi, siamo costretti a rinunciare al soppalco e dobbiamo dire addio al richiestissimo tavolo balconcino🥲
Ma non si molla e si riparte alla grande!

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Diciamo addio alla plastica e aderiamo al progetto @waterwillsavethewater fornendo a tutta la nostra squadra delle borracce personalizzate 💪

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Un anno che nessuno dimenticherà, uno stop inaspettato, ma dopo esserci rimboccati le maniche ripartiamo e #ercococlaudio 👨‍🍳 cucina e #osteflavio consegna🛵 e scopriamo il grande affetto dei nostri clienti che ordinano più di quello che sia necessario 🤗

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Tra aperture e chiusure aumentiamo le consegne con tutte le piattaforme di delivery e sempre più siamo anche #lasolfasulsofà 🛋️
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Il nostro cartello ad opera di @redpull_deejay diventa virale e ancora una volta oltre a far bene da mangiare #nutriamoancheilsorriso 😁
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il duro lavoro nostro e della nostra squadra 💪viene sempre premiato e dopo essere nella hall of fame di TripAdvisor da diversi anni, e tantissime recensioni positive, arriva un altro importante riconoscimento e siamo al 5°posto tra le migliori carbonare di Roma🏆

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Dopo tante avventure oggi festeggiamo 15anni di attività, con la stessa voglia iniziale di far bene e di stupire, ma al tempo stesso riconfermare di essere LA solita SOL FA ❤️ e tante novità in arrivo 🤐

Grazie a noi e alla nostra squadra per averci portato fino a qui e grazie a te che ci sostieni 🙏