Prova la trippa fredda

La #trippafredda 🥶 un piatto buono sempre d’estate!

Prova questa #ricettaestiva de #ercococlaudio 👨‍🍳

Daje de #insalataditrippa
🎼#osterialasolfa
#lasolfasulsofà 🛋️
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#cucinaromanarivisitata #piattiestivi #trippadvisor #insalataditrippafredda #trippaestiva #trippa

Oggi chiusi

Buon #sanpietroepaolo !

Oggi noi rispettiamo i #patronidiroma e se riposamo😍

ℹ️ Un’antica tradizione dei romani era quella di andare all’abbazia delle 3 Fontane per gustare una rosetta riempita de @ilcioccolatodeitrappisti

E in serata andare a vedere i fuochi d’artificio a Castel Sant’Angelo, la famosa #girandola

Daje s’aribbeccamo domani
🎼#osterialasolfa
#lasolfasulsofà 🛋️
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#tradizioni #29giugno

Lumache 2022

🐌piano piano il #24giugno ( #sangiovanni ) si avvicina e il #piattodellatradizione sono le #lumachealsugo

Senza aspettare, già in questi giorni puoi venire a gustare in osteria le #lumacheallaromana o anche ordinarle per asporto e consegna 🛵

Daje de #ciumacata
🎼#osterialasolfa
#lasolfasulsofà 🛋
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#lumachediterra #lumache #lumacaditerra #lumaca #piattiromani #piattitipiciromani #piattitradizionali #cucinaromana #piattistorici #mangiarelelumache #mangiarelumache

Nuova teoria

Ieri Liberazione…
…oggi ci liberiamo 😱 del solito schema (foto2) dei #primipiattiromani

🛑Proponiamo una teoria diversa da quella in cui tutto parte dalla #cacioepepe per la realizzazione dei #primipiatti della #cucinaromana

✅Per noi è tutto un aggiungere o togliere ingredienti alla #gricia

☝️E Tu sei Caciopepista o Gricicentrista ❓

✍️Faccelo sapere nei commenti e condividi il post per conoscere anche la scelta di chi conosci!🙏

Daje de #pasteromane
🎼#osterialasolfa

ℹ️PS: la nostra teoria è alla base del progetto #50sfumaturedigricia de #ercococlaudio 👨🏻‍🍳
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#pastaallagricia #pastacarbonara #pastacacioepepe #pastamatriciana #pastaamatriciana #matriciana #amatriciana #carbonara #pasta #diagrammadiflussoculinario #griciaday #pazziperlagricia #pastalovers

Gricia day

Buon #giornodellagricia !

😍La #pastaallagricia è guanciale
pecorino
pepe nero

Poi il formato di #pasta sceglilo come te piace, pasta fresca , tagliatelle, spaghetti, rigatoni, mezze maniche , #senzaglutine …

⚠️OGGI pubblica foto della #gricia o anche solo una scitta con: #griciaday

Rendiamo omaggio a questo #primopiatto ❤️

Daje tutti #pazziperlagricia

🎼#osterialasolfa
#lasolfasulsofà 🛋️
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#griciaromana #pastaromana #pastaroma #primopiattoromano #guanciale #pecorino #pepenero #gricialovers #kissmegricia #griciaporn #griciapatrimoniodellumanita #griciadelcuore #griciasenzaglutine #griciatime

Natale di Roma 2022

Oggi #21aprile 2775esimo compleanno di Roma!

😱Domani invece #22aprile 1° #griciaday

Perché sicuramente il giorno dopo la fondazione, se so fatti una Gricia 😜
𝗜𝗟 𝗣𝗥𝗜𝗠𝗢 giorno 𝗥𝗘,
poi 𝐿𝑎 𝑆𝑜𝑙 𝐹𝑎 !

Daje de #natalediroma

🎼#osterialasolfa
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#21aprile753ac #21aprile2022 #roma #compleannodiroma

Er coco sulla rai…

Oggi per il #carbonaraday #ercococlaudio 👨🏻‍🍳 ha raccontato la sua ricetta su @rainewsofficial e se non bastava questo onore si è ritrovato tra due “mostri” sacri della #romanità #albertosordi e @carloverdone 😍

E il link dell’articolo https://www.rainews.it/articoli/2022/04/carbonara-day-si-celebra-oggi-uno-dei-piatti-pi-amati-al-mondo-e-sui-social-parte-la-sfida-ac57671b-8ff4-4d37-95f7-f9110e25c293.html

Daje de #carbonara
🎼#osterialasolfa

#lasolfasulsofà

Anche in versione #lasolfasulsofàe nostre pietanze sono apprezzatissime, che siano secondi o #primipiatti e sempre gradito è anche il nostro fantastico pane per fare la scarpetta che mandiamo sempre come regalo.

La nostra #pasta arriva sempre calda e buona come appena fatta e sta convincendo anche i più scettici, e questo grazie al grande lavoro de #ercococlaudio che ha fatto tante prove per evitare la pasta scotta e se vuoi sapere come, quando vieni a trovarci te lo raccontiamo; logicamente per le #consegneroma e anche per #asporto non usiamo la nostra pasta fresca che si potrebbe attaccare più facilmente, ma per chi non ne può fare a meno esistono i nostri kit cucina tu.

Tu hai mai ordinato da noi ?

Ci trovi su moovenda ubereats glovo justeat giusta o sul nostro sito per il portar via.

Se non sai quale partner scegliere?  ecco alcune indicazioni:

Se abiti vicino ti consigliamo di passare perchè hai lo sconto del 20%, ma se vuoi tutta la comodità della #consegnaadomicilio ecco cosa sapere. Per ordini con tanti piatti e se abiti molto lontano da noi consigliamo sempre Moovenda, che arriva su tutta Roma entro  il gra con gli hotbox, dei forni che mantengono tutto caldo e perfetto come fossi in osteria. Inoltre solo su Moovenda e Uber trovi anche tutti i piatti del giorno. Per il resto scegli secondo la tua comodità e dove hai già la registrazione.

Daje de gusto anche #acasatua

 

 

Carbonara senza glutine

La #carbonara da noi è bbona in tutti i modi anche #senzaglutine come nella foto 😋

Certo con la #pastafresca è stata premiata anche con l’ #oscardellacarbonara 🏆 ma se una persona è #celiaca il gusto non cambia… e vale anche per chi sceglie la #pastacorta per #asporto e #consegneroma !

Daje de #pastacarbonara
🎼#osterialasolfa
#lasolfasulsofà 🛋️
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#pastalovers #primipiatti #pastaallacarbonara #carbonarasenzaglutine #celiachia #senzaglutineroma #noglutine #carbonarapasta #carbonaralover #pastacarbonarasenzaglutine #celiaco #celiaci #pasta #glutenfree

Quanno se magna…

⛔Domenica Chiusi!

Ebbene sì, vogliamo essere ottimisti e pensare che pian piano stiamo tornando alla normalità, e la domenica siamo sempre stati chiusi e l’abbiamo sempre dedicata alla famiglia.🤗

🥲Dal primo lockdown, logicamente ci siamo rimboccati le maniche e siamo arrivati anche ad aprire tutti i giorni, e così abbiamo continuato anche nel 2021, inserendo come unica chiusura la domenica sera; era giusto farlo perché dovevamo resistere ed evitare la chiusura. 😱

🤞Per fortuna oggi il peggio sembra passato, e non smetteremo mai di dirlo, lo dobbiamo anche grazie a te 🙏, che non ci hai abbandonato venendo a mangiare in osteria o con gli ordini sia per asporto che con le consegne.

👉Dal 2009, quando abbiamo aperto, sapevamo che aprire la domenica sarebbe stata la scelta più giusta,🤑 commercialmente parlando e oggi possiamo solo che confermarlo, ma noi non facciamo mai scelte solo commerciali, altrimenti avremmo la coca cola tra le bevande, faremmo le sfumature di gricia ogni giorno e le palle del nonno anche a colazione…🤣

⏳Per noi il tempo da dedicare ai nostri cari ha un valore inestimabile, e in questi 2 anni purtroppo ne abbiamo sacrificato tanto e visto che lavoriamo per vivere ma non il contrario, ci basta sapere di riuscire a pagare tutti gli stipendi, i nostri fornitori, le tasse, affitti, utenze ecc e poter guadagnare il giusto.🥰

🤝Nell’ultimo periodo siamo riusciti non solo a non chiudere ma ad assumere 2 persone e scriviamo volutamente questo messaggio dopo aver comunicato che non faremo aumenti, proprio per far capire che questa scelta non si ripercuote neanche su di te, è solo un ritorno a quella tanto sognata normalità. 🫂

ℹPoi magari potranno esserci delle aperture straordinarie domenicali o festivi, e comunque a differenza di prima del covid, lasciamo il sabato pranzo aperti.

🙌Speriamo capirai questa scelta e di vederci presto e che continuerai a supportarci come fatto fino ad oggi. ❣

Grazie e sempre Daje!
🎼#osterialasolfa
#lasolfasulsofà 🛋