Da oggi aperti

Buongiorno, da oggi APERTI !

Ripartiamo subito con una delle più attese e richieste tra le #50sfumaturedigricia de #ercococlaudio :

La Gricia coi Fichi!

C’è il Fico, il pomodorino , il guanciale… Come pomodorino? Allora è un’ amatriciana coi fichi, e invece no, perché…te lo raccontiamo a voce o la prossima volta.

3 note = 3 modi per mangiare la #cucinaromana

LA
gusti in #osteria

#asporto ordini e la ritiri da
SOL

FA
ttela portare a casa
#consegneadomicilio

Daje che semo carichi!

#osterialasolfa #lasolfasulsofà #gricia #griciacoifichi #cucinaromanarivisitata #ristorantiroma #mangiarearoma #cucinarechepassione #dovemangiarearoma #esquilino #santacroceingerusalemme #roma

Da domani se riparte

Finito esaurimento…cibo!

I fornitori hanno riaperto e quindi anche noi abbiamo fatto la spesa e come vedete dalle foto stiamo preparando per aprire domani.

Vi aspettiamo in #osteria per gustare la nostra #cucinaromana de famija e le #rivisitazioni de #ercococlaudio , sempre in totale sicurezza e nel pieno rispetto delle normative vigenti

A domani…daje!

#osterialasolfa #lasolfasulsofà #ristorantiroma
#dovemangiarearoma
#dovado #pranzo
#cenafuori
#mangiarearoma
#roma
#esquilino
#santacroceingerusalemme

Cucina romana e rivisitazioni

Stasera, come sempre abbiamo i #piattitipici della #cucinaromana e alcune nostre #rivisitazioni nel #piattodelgiorno come il #pollocoipeperoni e il #gelato alla #carbonara

T’aspettamo in #osteria , daje!

#osterialasolfa #piattidellatradizione #cucinaromanarivisitata #piattitipiciregionali #pollo #peperoni #gelatoallacarbonara #ercococlaudio #cucinarechepassione #mangiarearoma #cena #esquilino #santacroceingerusalemme #roma

Pre-ferragosto

Noi ci siamo, iniziamo i festeggiamenti del pre-ferragosto, oggi e domani a pranzo!

Se non sei in vacanza vieni a festeggiare con noi e con #pollocoipeperoni e la #griciacoipeperoni e fettuccine con le #rigagliedipollo

E come sempre questo #piattodelgiorno
oltre a gustarlo qui in #osteria lo puoi ordinare #acasatua

Daje de peperoni

#osterialasolfa #lasolfasulsofà #piattiromani #cucinaromana #dovemangiarearoma #pranzo #sabatopranzo #domenicapranzo #mangiarearoma #ristoranteroma #ristoranteitaliano #quintoquarto #esquilino #ercococlaudio #santacroceingerusalemme #roma

Gnocchi e peperoni

Attenzione immagini ad alto contenuto di libidine!

Gnocchi di patate con crema di peperoni guanciale pecorino e pepe nero…

Lo stesso condimento usato per una delle #50sfumaturedigricia de #ercococlaudio oggi nella tradizione #giovedignocchi viene proposto sia con la #pasta che appunto con gli #gnocchidipatate

Daje che iniziamo a festeggiare #ferragosto come da #tradizioni

#osterialasolfa #cucinaromana #cucinaromanarivisitata #peperoni #piattitipici #piattitipiciregionali #piattiromani #foodgram #igersroma #foodpornroma #gnocchi #giovedi #roma

Polpette di…

Polpette di bollito con maionese al sugo di coda.

Continua la #rivisitazione delle #polpette de #ercococlaudio

Daje

#osterialasolfa #cucinaromana #cucinaromanarivisitata #polpettedibollito #codaallavaccinara #piattiitaliani #foodporn #romafood #romagram #igersroma #food #cibo #piattibelli #piattibuoni #bollito #maionese #foodgram #cucinarechepassione #esquilino #santacroceingerusalemme #roma

Polpette di baccalà

Polpette di baccalà fritte…
…buone anche solo con il limone altrimenti da provare con la crema di zucchine e patate o con la maionese alla liquirizia!

Tre polplette, tre salse per gustarle e tre modi per provarle.

Daje de gusto

#osterialasolfa #lasolfasulsofà #polpette #polpettefritte #baccalà #liquirizia #polpettedibaccalà #maionese #cucinacreativa #cucinaitaliana #osteria #osteriaromana #venerdipesce #foodrome #foodgram_roma #cucinare #fritto #ercococlaudio #mangiarearoma #cenarearoma #esquilino #santacroceingerusalemme #roma

Panzanella di mollame

Panzanella di totanelli, moscardini, polipetti, pomodorini e rucola croccante, servita con maionese fatta con il fondo di cottura del mollame e acciughe.

Per la serie i #piattiestivi de #ercococlaudio oggi per la #tradizione #martedipesce

Daje de mollame
🎼LA #consumazionesulposto
🎼SOL #asporto
🎼FA #consegnaadomicilio

Tortino baccalà

Tortino di baccalà e patate con grani di pepe rosa e aceto balsamico.

Visto il caldo ecco una #ricetta fresca de #ercococlaudio per gustare il #baccalà .

La #videoricetta la trovi sul nostro canale youtube https://youtu.be/tnAPbSeO2pw

Prova a rifarla e facci sapere o tagga #osterialasolfa

Daje de pesce!

#cucinaromanarivisitata #piattodelgiorno #piattiitaliani #igersroma #tagfooditalia #foodgram_roma #foodgrams #foodporn #estateincucina #piattiestivi #italiansdoitbetter #ricetta #lemiericette #lemillericette #ricetteitaliane #picoftheday #piattifreschi #roma

Dove mangiare le lumache a Roma

Spesso ci si chiede dove poter mangiare le lumache a Roma, e ormai i posti sono rimasti veramente pochi. Noi in Osteria La Sol Fa le facciamo spesso durante l’anno e soprattutto nel mese di giugno e specialmente il 24 che è San Giovanni.

La festa de San Giovanni era una de le più sentite dar popolo romano di quella che ormai è una Roma sparita; coincideva coll’entrata dell’estate, la notte più breve dell’anno. Tutte le leggende si basano su questo evento considerato magico e sacro nelle tradizioni precristiane ed ancora oggi viene celebrato dalla religiosità popolare con una festa. La notte delle streghe. Secondo le tradizioni popolari, si credeva che le streghe in quella notte magica si dessero appuntamento nei pressi della basilica per un grande Sabba e andassero in giro per la città a catturare le anime. Le streghe venivano chiamate a raccolta dai fantasmi di Erodiade e Salomè, dannate per aver causato la decapitazione di san Giovanni. I romani, allora, per rischiarare il buio e tenere lontane le streghe, accendevano tra Santa Croce in Gerusalemme e la Basilica lateranense i “fuochi di San Giovanni”, suonando campanelli e campanacci e agitando scope e sperando di veder volare nel buio le ammalianti megere.

Oltre a rendere omaggio ar santo, se ballava, se cantava e soprattutto se facevano grandi abbuffate.

Un rito fondamentale della festa voleva che tutte le persone che durante l’anno avevano avuto tra loro litigi e discordie si ritrovavano insieme per riconciliarsi e se magnavano le lumache ar sugo, o anche detta “ciumacata .
L’ingrediente principale erano le lumache, bastava una camminata pe’ campi, mezz’ora dopo che spioveva. Poi ce voleva la maestrìa dell’oste a trasformalle in un piatto da leccasse le mani. Er Coco Claudio ve regala la ricetta che se tramannamo in famija.