Pubblicati da Osteria La Sol Fa

Vignarola

La vignarola è un tipico piatto primaverile della tradizione contadina laziale e nasce originariamente come contorno. Ci sono diverse credenze in merito alla storia della vignarola, noi per esperienza familiare sappiamo che nel periodo primaverile, i vignaioli preparavano un piatto a base di legumi e verdure dell’orto tra cui lattuga romana, cipollotto, asparagi, fave, piselli e volendo carciofi. […]

Da oggi chiusi temporaneamente

Chiudiamo temporaneamente perché la salute viene prima di tutto, sia per noi che per i nostri dipendenti; e per noi operatori della ristorazione, come per altre realtà, è difficile rispettare la distanza di sicurezza. Speriamo che @palazzo_chigi intervenga seriamente con degli aiuti cosi che tutte le attività, non fondamentali, possano tranquillamente chiudere per un breve periodo […]

Se beccamo solo a pranzo!

A seguito del DPCM del 9 marzo 2020 che estende le regole del precedente decreto 8 marzo 2020, su tutto il territorio nazionale: “sono consentite le attività di ristorazione e bar dalle 6.00 alle 18.00, con obbligo, a carico del gestore, di predisporre le condizioni per garantirla possibilità del rispetto della distanza di sicurezza interpersonale […]

Gricia con puntarelle croccanti

#gricia con #puntarelle croccanti un’altra delle #50sfumaturedigricia de #ercococlaudio     #romadinner #saporidiroma #foodgram_roma #dovado #foodbloggers #foodgrams #romafoodporn #inrhome #magnaromadvisor #km0 #piattodelgiorno #ricetta #lemillericette #cucinaromanarivisitata

Gricia con Cavolo Nero e salsa all’Aglio rosso di Castelliri

La prima delle #50sfumaturedegricia de #ercococlaudio nata da un lavoro a 4 mani. Poco tempo fa l’amico chef Luca Boselli della La Locanda dei 2, B&B e ristorante ci ha regalato questa idea, lui l’ha fatta e proposta con successo con la salsa di aglio nero; noi sempre per rispettare la regola che per ogni variante di gricia fatta vengono utilizzati […]

Differenza tra abbacchio ed agnello

Abbacchio è il termine dialettale utilizzato per indicare l’agnello da latte (il piccolo della pecora) che viene macellato entro le prime 8 settimana di vita, o comunque che non superi i 7 kg di peso, e che sia stato nutrito solo da latte materno. Il termine deriva dal latino “baculus” che significa bastone ed indica il pezzo di legno al […]

11anni

E oggi sono #11anni , altro traguardo da festeggiare con te che ci segui e credi in noi, e a cui non smetteremo mai di dire grazie! A tutti gli altri, comunque attacatteve ar #cacchione ! Grazieeeeee Stasera per chi passa brindiamo insieme con le bollicine della @cantinabacco ! Daje sempre e via di impegno […]

7 gennaio

No al digiuno, ma si ad una #dieta equilibrata! I professionisti si vedono tutto l’anno, e per gli allenamenti vi aspettiamo in #osteria ! Daje #7gennaio #dadomanidieta #magnasano #magnaromano