Pubblicati da Osteria La Sol Fa

Gricia con crema di Fave

Ricetta per 4 persone A pasta: 500gr tagliatelle fresche all’uovo Er grasso: 200gr guanciale al pepe Er cacio: 180gr di pecorino romano A sfumatura: 500gr di fave fresche sgusciate Li connimenti: sale, pepe Er Coco: Dopo aver scafato le fave dal loro baccello le mette in congelatore per almeno 4 ore. Nel frattempo priva il […]

Nuova teoria

Ieri Liberazione… …oggi ci liberiamo 😱 del solito schema (foto2) dei #primipiattiromani 🛑Proponiamo una teoria diversa da quella in cui tutto parte dalla #cacioepepe per la realizzazione dei #primipiatti della #cucinaromana ✅Per noi è tutto un aggiungere o togliere ingredienti alla #gricia ☝️E Tu sei Caciopepista o Gricicentrista ❓ ✍️Faccelo sapere nei commenti e condividi […]

Gricia day

Buon #giornodellagricia ! 😍La #pastaallagricia è guanciale pecorino pepe nero Poi il formato di #pasta sceglilo come te piace, pasta fresca , tagliatelle, spaghetti, rigatoni, mezze maniche , #senzaglutine … ⚠️OGGI pubblica foto della #gricia o anche solo una scitta con: #griciaday Rendiamo omaggio a questo #primopiatto ❤️ Daje tutti #pazziperlagricia 🎼#osterialasolfa #lasolfasulsofà 🛋️ 🎶 […]

Natale di Roma 2022

Oggi #21aprile 2775esimo compleanno di Roma! 😱Domani invece #22aprile 1° #griciaday Perché sicuramente il giorno dopo la fondazione, se so fatti una Gricia 😜 𝗜𝗟 𝗣𝗥𝗜𝗠𝗢 giorno 𝗥𝗘, poi 𝐿𝑎 𝑆𝑜𝑙 𝐹𝑎 ! Daje de #natalediroma 🎼#osterialasolfa 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 🎶 […]

Er coco sulla rai…

Oggi per il #carbonaraday #ercococlaudio 👨🏻‍🍳 ha raccontato la sua ricetta su @rainewsofficial e se non bastava questo onore si è ritrovato tra due “mostri” sacri della #romanità #albertosordi e @carloverdone 😍 E il link dell’articolo https://www.rainews.it/articoli/2022/04/carbonara-day-si-celebra-oggi-uno-dei-piatti-pi-amati-al-mondo-e-sui-social-parte-la-sfida-ac57671b-8ff4-4d37-95f7-f9110e25c293.html Daje de #carbonara 🎼#osterialasolfa

GRICIA COI CARCIOFI

Prefazione sul carciofo romanesco: Questa sfumatura nasce dalla volontà innanzitutto di omaggiare Zio Candido, che da purista era l’unica eccezione accettabile per inquinare la sua Gricia. Il carciofo romanesco IGP detto anche mammola o cimarolo, di forma sferica, molto compatto, un po’ schiacciato,  con caratteristico foro all’apice. Le dimensioni sono grandi, il colore va dal verde […]

#lasolfasulsofà

Anche in versione #lasolfasulsofàe nostre pietanze sono apprezzatissime, che siano secondi o #primipiatti e sempre gradito è anche il nostro fantastico pane per fare la scarpetta che mandiamo sempre come regalo. La nostra #pasta arriva sempre calda e buona come appena fatta e sta convincendo anche i più scettici, e questo grazie al grande lavoro de […]

Carbonara senza glutine

La #carbonara da noi è bbona in tutti i modi anche #senzaglutine come nella foto 😋 Certo con la #pastafresca è stata premiata anche con l’ #oscardellacarbonara 🏆 ma se una persona è #celiaca il gusto non cambia… e vale anche per chi sceglie la #pastacorta per #asporto e #consegneroma ! Daje de #pastacarbonara 🎼#osterialasolfa […]

Quanno se magna…

⛔Domenica Chiusi! Ebbene sì, vogliamo essere ottimisti e pensare che pian piano stiamo tornando alla normalità, e la domenica siamo sempre stati chiusi e l’abbiamo sempre dedicata alla famiglia.🤗 🥲Dal primo lockdown, logicamente ci siamo rimboccati le maniche e siamo arrivati anche ad aprire tutti i giorni, e così abbiamo continuato anche nel 2021, inserendo […]