Pubblicati da Osteria La Sol Fa

Carciofi a’ Romana

Ricetta per 4 persone La verdura: 4/8 carciofi a seconda della grandezza Li connimenti: olio, sale, mentuccia fresca, prezzemolo Er Coco: Se voi fa quelli romaneschi devi aspetta gennaio pe falli veri e freschi. Artrimenti se te voi leva lo sfizio ormai er violone lo trovi anche in regione Lazio. Dapprima leva le foje più […]

Trippa a’ Romana

Ricetta per 4 persone   La ciccia: 1kg trippa mista Er pomodoro: 1kg di pomodori pelati Er cacio: 200gr di pecorino romano Li connimenti: 1 bicchiere di vino bianco, 1 cipolla bella grande, 2 belle carote, 4/5 coste di sellero, menta fresca, olio, sale, peperoncino   Er Coco: In una pentola mette l’acqua sur foco […]

Ancora Chiusi…ma manca poco!

Purtroppo per problemi tecnici la riapertura è rimandata, quindi abbiamo pensato di organizzare un altro evento molto interessante e soprattutto per gli amanti del pesce e dei carciofi, e del vino! Er coco Claudio questa volta vi mostrerà come preparare i Carciofi alla Romana, con degustazione vini del Lazio presentati da Roberto Coggiatti esperto e […]

Na gricetta e Na biretta

Semo ancora chiusi, ma per gioved’ 1 febbraio avemo organizzato : “Partimo co’ trippa, coratella e porchetta, come primo se famo ‘na gricetta, finimo con ricotta e cioccolato…na fetta, e poi se bevemo ‘na biretta!” Un’altra serata dedicata alla cucina romana, dove er Coco Claudio vi mostrerà un’altra ricetta dall’Osteria La Sol Fa, e questa […]

Carbonara e Distillati de Roma

Siamo ancora chiusi per ristrutturazione, ma abbiamo organizzato una serata evento. Er coco Claudio vi mostrerà come fare la Carbonara, svelandovi tutti i suoi segreti, e in abbinamento un cocktail speciale realizzato con i prodotti dellaDistilleria De Marco. E a fine pasto lo stesso Marco De Marco, vi farà degustare diverse sue creazioni, spiegando le varie procedure […]

Cacio e Pepe

Ricetta per 4 persone   A pasta: 500gr tagliolini freschi all’uovo Er cacio: 400gr di pecorino romano Er pepe: 2 cucchiai colmi di pepe nero Li connimenti: olio, sale   Er Coco: Sta vorta er Coco se nventato na trovata, pe da na svorta a sta ricetta rinomata. Di fatti se t’affidi alla ricetta originale […]

I segreti della cacio e pepe

SIAMO ANCORA CHIUSI PER RISTRUTTURAZIONE. Però abbiamo organizzato una serata per rincontrarci. Un occasione unica di vedere dal vivo er coco Claudio che vi prepara la nostra cacio e pepe, svelandovi tutto il procedimento. Saremo ospitati dal locale La Nave, sulla stessa nostra via Germano Sommeiller, ma al civico 7. Il menù a buffet della […]

La carbonara

Ricetta per 4 persone   A pasta: 500gr tagliolini freschi all’uovo Er grasso: 400gr guanciale al pepe Er cacio: 250gr di pecorino romano Li connimenti: 5 tuorli d’uovo, olio, sale, pepe   Er Coco: In una pentola mette l’acqua sur foco. Ner mentre taja er guanciale a striscioline e lo butta in una padella già […]