Pubblicati da Osteria La Sol Fa

Sugo pomodoro e basilico

Pomodoro e basilico 1 barattolo di pomodori pelati 1 cipolla piccola Olio sale basilico Er Coco: In un tegame dar fondo bello arto, ce mette er pelato pommidoro rosso e lo frulla a più non posso. Drentro sta salsa liscia e bella ce mette olio e sale e ce tuffa na cipolla. A sto punto […]

Burro alici e puntarelle

Tagliolini Burro e Alici Ricetta per 4 persone 500gr tagliolini freschi all’uovo 240gr di burro a temperatura ambiente 240gr Alici fresche pulite 6/8 Acciughe sott’olio Un bicchiere di vino bianco Olio sale Er Coco: In una pentola mette l’acqua sur foco. Ner mentre in un tegame l’ojo scalla ce butta poi l’alici e manna er […]

Buona Pasqua!

Buona Pasqua! Segui il link www.osterialasolfa.it/voucher per ritirare il regalo che ti abbiamo preparato, sperando che sia gradito! Daje #pasqua #regalo #ripartiamoinsieme #iorestoacasamanonmifermo #pasqua2020 #roma #osterialasolfa #voucher #foodie #pranzo #cena #cucinaromana

La pasta alla Gricia e la sua storia

Ci sono poi molte teorie sulla nascita della pasta alla Gricia (o Griscia ). La maggior parte la vede in guerra eterna tra  Grisciano e Amatrice, infatti spesso è definita come Amatriciana in bianco. Per altri il termine risale alla roma del ‘400 dove “Gricio” era l’appellativo con cui venivano indicati i panettieri, infatti “griscium” veniva utilizzato anche […]

Gricia

Per noi la pasta alla Gricia è la base di tutti i primi romani, ovvero al di là delle varie storie, siamo convinti che sia la prima pasta usata dai pastori che spostandosi con il loro gregge, portavano con loro pasta, guanciale, pecorino e pepe. Tutte le altre paste romane Matriciana, Cacio e Pepe, Carbonara […]

Coratella

Ecco la #videoricetta per un secondo piatto ideale per la colazione pasquale o direttamente per il #pranzo di #Pasqua Dopo la ricetta della torta della nonna paterna ecco una ricetta che è stata influenzata dalla nonna materna, perchè come diciamo sempre la cucina tradizionale è famiglia. La #coratella di #abbacchio (#agnello da latte) è un […]

Torta di mele della Sora Marona

Torta di mele della Sora Marona Ecco una delle #ricette da sempre più richieste, una di quelle che fino ad oggi non avevamo mai dato, forse per il suo valore affettivo. Questa è la #ricetta della torta di mele di nostra nonna Maria, da noi chiamata Marona, una torta che ha cresciuto generazioni e che […]