Addio 2015

Vi aspettiamo a pranzo per i saluti, chi può…altrimenti ce li rifacciamo nell’anno novo. Noi da domani rimarremo chiusi fino al 6 gennaio…se ribbeccamo er 7!!! Come tutti oggi, anche noi facciamo un breve bilancio dell’anno passato, e il riassunto è un MEGA ENORME STRABILIANTE URLATO COMMOSSO GRAZIE A TUTTI VOI, che ci date sempre nuovi stimoli e per voi continueremo sempre a dare il massimo….anche per questo se riposamo per iniziare l’anno più carichi che mai!!! Daje

Botti solo a tavola!!!

Er più Pasta e patata con scamorza affumicata, Uova in trippa. Pe i classici, Matriciana e Straccetti di manzo rucola e pomodorini.

Daje!!!

 

Platessa e seppie

Er più: Pasta con platessa pomodoro fresco buccia di limone e basilico, Seppie con piselli. Pe’ i classici: Caccio e pepe, polpettone.

#DAJE

V’aspettamo!

Ricordateve che lo stomaco va tenuto in allenamento…nun v’arrendete proprio adesso che poi er 31 nun je la fate!

Er più: Polenta cor sugo de coda, Palle de nonno. Pe’ i classici: Gricia, Spezzatino de vitella a’ cacciatora.

#DAJE

Buon Natale

Pe’ Babbo Natale stamo a cucinà

e siccome je piace tanto magnà

c’avemo ‘n sacco da fà.

Quindi pe’ quarche giorno è inutile chiamà

dar 28  potete ricomincià a prenotà!!!

Anche noi volevamo fare la poesia di Natale….In questi giorni vi auguriamo serenità e ricche abbuffate, cosi mantenete allenate le panze e siete pronti a tornare da noi 😉

Auguri a tutti voi e ai vostri cari.

Claudio e Flavio e tutto lo staff de La Sol Fa

 

Pe esse chiari: Semo chiusi, si riapre lunedi 28 dicembre.

Pronti per gli auguri…

Oggi tra i vari piatti Cacio e pepe coi broccoletti e Palle der Nonno….e con questi piatti e il tiramisol abbiamo fatto il nostro personale albero!!! Daje

 

Ps: nella foto sono stati utilizzati broccoletti, palle del nonno, pomodorini, tiramisol, carta da forno e nessun animale o vegetale è stato maltrattato durane le riprese.

Palle der Nonno

Ricetta per 7 persone (devono venire 21 palle…e occhio se ve girano 😉 )

A Ciccia: 800gr di impasto per salsiccia (che non contenga pepe peperoncino aglio)

Er Cacio: 300gr di ricotta fresca di bufala o vaccina

Er Mollicame: 450gr di pane raffermo

Er grasso: 21 fettine di pancetta

Er Connimento: peperoncino,la buccia di un limone, un uovo grande, vino bianco, olio extra vergine d’oliva,sedano carota cipolla.

Er Coco:

Mette er pane in ammollo con l’acqua, lo strizza bene e poi lo ammischia con l’impasto di salsiccia,la ricotta, l’ uovo, il peperoncino e la buccia de limone, fino ad ottenere un impasto omogeneo; prepara le polpette e poi avvolge ognuna con una fetta di pancetta, fermandola con uno stecchino. Dispone le palle una a fianco all’alta comode, come in un paio di boxer, un filo d’olio abbondante, vino bianco fino alla metà dell’altezza delle palle, sedano carota cipolla battuti a coltello, copre con la carta argentata e cuoce per 40 minuti a 200°, poi leva er coperchio de stagnola e rimette in forno pe altri 30 minuti girando le palle da un lato all’altro dopo 15 minuti. Un bel piatto tre palle a testa evviva er flipper evviva nonno, buon appetito!!!

Daje co gli auguri

Manca poco e speriamo di riuscire a farci gli auguri di persona, altrimenti ce li faremo vitruali….Vi informiamo che saremo chiusi dal 24 al 27 compresi, quindi rimane oggi e domani e poi se ribbeccamo er 28!!! Daje

Settimana di Natale

Er più: Gricia con crema di cachi, Polenta con sugo di salsicce, Polpettone di sedano. Pe i classici: Straccetti di manzo con rucola e pachino.

#DAJE #cinquantasfumaturedegricia

Auguri sora Carla!!!

Er più…Tagliolino Broccolo e Arzilla, Gricia con crema di cachi, Tortino di baccalà e patate con aceto balsamico, Palle der nonno!!! Daje

Oggi è un giorno speciale, è il compleanno della nostra mamma, la super cuoca!!!

AUGURI MAMMA!!!

Claudio e Flavio e tutto lo staff!!!