Luglio col bene che ti voglio…
Er più Cous cous con pesto di basilico e bufala fresca…Pasta guanciale pomodoro fresco e fichi…Ricottina di bufala prosciutto e miele. Pe i classici Straccetti di manzo con rucola e pomodorini…Daje!!!
Viva gli sposi!
Er più: Pasta burro e alici, Palle de nonno, Platessa croccante con crema di zucchine. Pe’ i classici: Pasta pomodoro e basilico.
#DAJE
er coco s’è sposato…stamo chiusi!!!
Se stamo a ripija…se ribbeccamo martedi!!!
Daje
Quasi quasi ci siamo…streetmonio arriviamo!!!
Er più Pasta con merluzzo pommidoro fresco e limone, Tortino di Baccalà e patate, Involtino di lattuga. Pe i classici: Gricia!!!
Daje!!!
365 giorni… Auguri Riccardo!
Er più: Gnocchi pomodoro fresco, Coniglio alla cacciatora con olive di Gaeta, Parmigiana lite. Pe’ io classici: Cacio e pepe.
#DAJE
Oggi San Giovanni…daje co le lumache!!!
Er più…Risotto con crema di spinaci…Ricottina di bufala con prosciutto e miele…Polpette ar sugo. Pe i classici: Matriciana!!!
Specialità per il giorno di San Giovanni, la Ciumacata…zuppa di lumache!!!
Daje
Un martedì con gamberi e alici
Er più: Pasta gamberi e crema di limone, Tortino di alici indivia pinoli e uva passa. Pe’ i classici: Pasta pomodoro e basilico, straccetti di manzo con rucola e pachino.
#EDDAJE
Estate…petti di…Pullo!!!
Er più: pasta fredda pomodoro e mozzarella, Pasta con zucchine, Petti di pollo, polpettone di sedano.
#DAJE #pulloinosteria
A meno 2 per coco…
Er più Pasta pomodorini Persico e limone…Baccalà alla Pizzaiola…Prosciutto e Fichi…Pe i classici: Cacio e Pepe!!!
Daje
Polrpettone de er coco Claudio
Ricetta dell’Osteria La Sol Fa del Polpettone per circa 4 persone
300gr macinato misto vitella e vitellone
350gr pane raffermo ammollato in acqua
1 uovo intero
100gr parmigiano
1 cucchiaino di noce moscata
Sale
Olio
Pane grattugiato
Er Coco:
Impasta tutti gli ingredienti tranne olio e pane grattugiato fino ad ottenere un composto morbido e modellabile, su una placca da forno mette la carta da forno, adagia l’impasto dandogli la classica forma del polpettone, cosparge tutti i lati di pane grattugiato, bagna il polpettone con abbondante olio e mette in forno per 20 25 minuti a 200 gradi. Quanno è bello dorato, lo tira fori e lo lascia riposare, poi taglia a fette e propone con salse di accompagnamento. Bon appetito!!
il video è stato girato a casa durante il periodo del Covid19