Gnocchi alla papalina

🥔Gnocchi di patate alla papalina! 🇻🇦

Oggi #ercococlaudio 👨🏻‍🍳 non si è inventato nulla de nuovo, ha solo cambiato il formato di pasta che accompagna la ricetta della #papalina , ovvero ha sostituito le fettuccine con gli #gnocchidipatate

ℹ️Si racconta che questo #primopiatto sia stato creato a Roma negli anni ’30 del secolo scorso, quando il cardinale Eugenio Pacelli, chiese al suo amico cuoco di un ristorante vicino il Vaticano, di poter mangiare un piatto nuovo, diverso dalla solita #carbonara . Il #cuoco lasciando la base dell’uovo aggiunse prosciutto crudo/cotto e piselli…il piatto fú molto apprezzato e visto che poco dopo il cardinale divenne Papa Pio XII la #pasta prese il nome di #fettuccineallapapalina

😍Questa storia è interessante non solo per questa pasta in se, ma ci da due informazioni importanti:

1- a volte dalle rivisitazioni possono nascere piatti che diventano della tradizione

2- se già esisteva la #pastaallacarbonara
negli anni 30, de sicuro conferma che non l’hanno inventata gli americani (americà facce tarzan)

Tu conoscevi questa #ricetta ? Faccelo sapere nei commenti 📝

Daje de #storiadellacucina
🎼#osterialasolfa
#lasolfasulsofà 🛋️
🎶
#cucinaromanadefamija
#ricette #primipiattiromani #vitadacuoco #piattiromani #cucinaromana #cucinarechepassione