Via Germano Sommeiller, 19 -; 067027996
…ar #sugodicodaallavaccinara poi nun so bboni…so da #sturbo ! Daje
#ercococlaudio #cucinaromana #lacucinaitaliana #cucina #cucinaitaliana#mangiarearoma #mangiaresano #viviroma #ristorantiroma #osteria #ilpiattodelgiorno#instafood #foodstagram #foodphotography #romagram #foodrome #foodlover#italyfoodporn #giovedignocchi
Er più: Polenta con sugo di coda, Pasta con zucchine, Gallinaccio imbottito. Pe’ i classici: Polpettone.
#DAJE
Ricetta per 4 persone
A pasta: 500gr tagliatelle fresche all’uovo
Er cacio: 200gr di pecorino romano
Li connimenti: il sugo di cottura della coda alla vaccinara
Er Coco:
In una pentola mette l’acqua sur foco, appena che bolle la sala e ce butta la pasta che dopo tre minuti se tuffa drentro la padella pe amalgamasse cor sugo della codarella, na spolverata de pecorino e manteca aiutandose co l’acqua de cottura pe fa veni na crema da paura. Impiatta drentro na scodella, cor sugo in bella vista, sopra pecorino e se voi fa er gargarozzone un pezzo de coda ce fa decorazione….Buon appetito
Oggi in più: Pasta ajo ojo e peperoncino, Porpettone a’ cacciatora, Rotolo de pasta sfoglia co’ uovo e verdure grigliate. Pe’ i classici: Pasta cor sugo de coda
#DAJE #auguripapà
Noi festeggiamo il nostro, pubblicando la foto delle botti trasformate a cassa, proprio dalle sue sapienti mani!
Er più: Polenta col sugo di coda, Gricia con porri, Pollo alla romana. Pe’ i classici: Polpettone.
#DAJE #cinquantasfumaturedegricia
Er più: Risotto zucchina e menta, Polpettone di sedano, Petti di pollo alla piastra. Pe’ i classici: Pasta al sugo di coda.
#DAJE #pulloinosteria
Er più: Cous cous di verdure, Rotolo di bufala con bresaola rucola pomodoro e parmigiano. Pe’ i classici: Pasta col sugo di coda, Polpettone.
#DAJE
Er più: Pasta con polipetti rucola croccante sfuamata al mirto, Persico croccante con crema di zucchine. Pe’ i classici: Pasta pomodoro e basilico, Polpettone.
#DAJE
Er più: Fettuccine al sugo di coda, Gnocchi con crema di bufala gorgonzola e friggitelli, Rotolini di frittata con melanzane ricotta e spuma di pomodoro. Pe’ i classici: Spezzatino di vitella alla cacciatora.
DAJE
Er più: Pasta con alici rucola e scaglie di pecorino, Palle de nonno, Tortino di baccalà e patate all’aceto balsamico. Pe’ i classici: Pasta al sugo di coda.
#DAJE