Cocina romana real. El chef Claudio ha aprendido los clásicos de su madre Carla (tradición desde 1938), el también crea nuevas recetas cada día utilizando sólo productos de temporada y de la región.Su hermano Flavio entre las mesas para ayudarte a elegir qué comer y gracias a las enseñanzas del padre Raimondo para elegir qué beber. No es un restaurante turístico, sino un lugar donde se puede disfrutar de buena comida y respirar el aire de la familia.
MENU’
PRIMI PIATTI: pasta fresca al huevo, también disponible pasta sin gluten
– Matriciana: salsa de tomate, tocino, cebolla, aceite, sal, pimienta, queso de oveja
– Gricia: tocino, aceite, negro pimienta, queso de oveja
– Carbonara: tocino, aceite, negro pimienta, queso de oveja
– Cacio e pepe: aceite, negro pimienta, queso de oveja
– Er primo in piu’: pasta del día
SECONDI PIATTI: segundo cursos
– Polpettone: ternera molida, pan, huevos, queso parmesano, sal, aceite, nuez moscada
– Trippa alla romana: callos de ternera, tomate, menta, zanahoria, apio, cebolla, sal, aceite, chile, queso de oveja
– Spezzatino alla cacciatora: estofado de ternera, vino blanco, aceite de oliva, sal, vinagre
– Coda alla vaccinara: rabo de buey, cebolla, apio, sal, aceite, tomate, pimiento
– Er secondo in piu’: carne o pescado del día
CONTORNI: guarniciones
– Patate al forno: patatas asadas
– Cicoria all’agro o ripasata: achicoria hervida o cocida con ajo y guindilla
– Misticanza: ensalada
– Patate cafone: papas al horno con cebolla derretida aceite mozzarella y tomate fresco
– Er contorno in piu’: verduras de temporada
DOLCI: postre
– Tiramisol: tiramisú de la casa con la adición de nutella
– Tortina di mele: pastel de manzana
– Tortina di ricotta e cioccolato: pastel de queso ricotta y chocolate
– Crostatina di visciole: cerejastarta de cerezas
BEVANDE: bebidas
– Acqua 75cl: todavía o agua con gas
– Chinotto 20cl: refrescos italianos elaborados con cítricos de naranja amarga
– Gassosa 20cl: refresco espumoso italiano con el azúcar y el limón
– Spuma 20cl: bebida italiana como coca cola, pero más amargo
– Aranciata 20cl: naranjada con gas
– Birra artigianale: cervezas artesanales de barril o embotellada ver el documento
Osteria La Sol Fa
via Germano Sommeiller 19 (Manzoni, San Giovanni, Porta Maggiore)
+39 06 7027996