Cocina romana real. El chef Claudio ha aprendido los clásicos de su madre Carla (tradición desde 1938), el también crea nuevas recetas cada día utilizando sólo productos de temporada y de la región.Su hermano Flavio entre las mesas para ayudarte a elegir qué comer y gracias a las enseñanzas del padre Raimondo para elegir qué beber. No es un restaurante turístico, sino un lugar donde se puede disfrutar de buena comida y respirar el aire de la familia.

MENU’

PRIMI PIATTI: pasta fresca al huevo, también disponible pasta sin gluten

- Matriciana: salsa de tomate, tocino, cebolla, aceite, sal, pimienta, queso de oveja

- Gricia: tocino, aceite, negro pimienta, queso de oveja

- Carbonara: tocino, aceite, negro pimienta, queso de oveja

- Cacio e pepe: aceite, negro pimienta, queso de oveja

- Sugo di coda: salsa de rabo de buey, queso de oveja

- Er primo in piu’: pasta del día

SECONDI PIATTI: segundo cursos

- Polpettone: ternera molida, pan, huevos, queso parmesano, sal, aceite, nuez moscada

- Trippa alla romana: callos de ternera, tomate, menta, zanahoria, apio, cebolla, sal, aceite, chile, queso de oveja

- Spezzatino alla cacciatora: estofado de ternera, vino blanco, aceite de oliva, sal, vinagre

- Straccetti: tiras de carne, aceite, sal, especias, vino, rúcula y tomate fresco

- Coda alla vaccinara: rabo de buey, cebolla, apio, sal, aceite, tomate, pimiento

- Er secondo in piu’: carne o pescado del día

CONTORNI: guarniciones

- Patate al forno: patatas asadas

- Cicoria all’agro o ripasata: achicoria hervida o cocida con ajo y guindilla

- Melanzane e zucchine grigliate: berenjena a la parrilla y calabacín a la parrilla

misticanza:ensalada

- Patate cafone: papas al horno con cebolla derretida aceite mozzarella y tomate fresco

- Er contorno in piu’: verduras de temporada

DOLCI: postre

- Tiramisol: tiramisú de la casa con la adición de nutella

- Tortina di mele: pastel de manzana

- Tortina di ricotta e cioccolato: pastel de queso ricotta y chocolate

- Crostatina di visciole: cerejastarta de cerezas

- Sorbetto al limone: sorbete de limón

- Tartufo nero: trufa de chocolate

BEVANDE: bebidas

- Acqua 75cl: todavía o agua con gas

- Chinotto 20cl: refrescos italianos elaborados con cítricos de naranja amarga

- Gassosa 20cl: refresco espumoso italiano con el azúcar y el limón

- Spuma 20cl: bebida italiana como coca cola, pero más amargo

- Aranciata 20cl: naranjada con gas

- Birra artigianale: cervezas artesanales de barril o embotellada ver el documento

Osteria La Sol Fa

via Germano Sommeiller 19 (Manzoni, San Giovanni, Porta Maggiore)

+39 06 7027996