Pubblicati da Osteria La Sol Fa

Martedì 11 novembre

Sfiziate co ‘na Matriciana, o gustate l’ovo in trippa; e  se voi rispettà la tradizione der martedì pesce: pasta con totanelli pommidori secchi e rucola croccante o filetto de sojola croccante con majonese ar mandarino!!! Molto bene molto bene Daje!!!

Lunedì 10 Novembre

A pranzo, er più: Pasta con guanciale basilico pecorino e chicchi di melograno, Petti di pollo alla piastra, Involtini di cappuccina con carne macinata. Il consijo sui classici: Pasta con pomodoro e basilico. Dajissimo!!!

Martedì 4 Novembre

A pranzo, er più: Pasta con polipetti pomodorini secchi e rucola croccante, Gallinella di mare con pangrattato pomodoro e semi di finocchio. Il consijo sui classici:Pasta pomodoro e basilico, Spezzatino di vitella alla cacciatora. Daje

Coda alla Vaccinara

Ricetta  dell’Osteria La Sol Fa per la Coda alla Vaccinara per 4 persone   A ciccia: 3Kg Coda di vitellone, Er Pommidoro:  4kg di pomodori pelati Li Connimenti: sedano, peperoncino, sale, olio, cipolla, vino rosso, zucchero   Er Coco: Monda e lava il sedano, mette alcune coste in una casseruola dal fondo alto con la coda, […]

Venerdì 31 Ottobre

Visto che gli americani dicono che se so’ inventati la carbonara, noi je ricordamo che ortre a nun esse vero, pure sta festa l’hanno copiata da noi romani (ricercando le origini di Halloween, alcuni studiosi hanno rintracciato le sue origini nella festa romana dedicata a Pomona – dea dei frutti e dei semi – o nella festa […]