Pubblicati da Osteria La Sol Fa

Martedì 14 ottobre

A pranzo, er più: Pasta alici rucola e pecorino, Gallinella di mare panata con pommidoro e semi di finocchio. Il consijo sui classici:Pasta pommidoro e basilico, Straccetti di manzo con rucola e pommidoro fresco. Dajissimo!!!

Matriciana

Prima della ricetta una piccola curiosità. Tanti leggono Matriciana e pensano che ci sia un errore, o che sia un modo dire romanesco, perché dovremmo scrivere Amatriciana; invece è proprio voluto perché praticamente sono due piatti molto simili ma diversi. Tralasciando il discorso che il comune di Amatrice da anni ha realizzato un disciplinare che ha […]